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Scamorza 260g

Scamorza 260g

Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚，發跡於義大利南部Calabria一帶，是紡絲型乳酪（Pasta Filata）家族的一員，這類乳酪的凝乳在製作過程有經過牽扯拉長(stretched)，所以起司煮起來牽絲效果好。

Scamorza傳統製作時會風乾熟成二到三天，需要用繩吊起來晾製成熟，從而形成獨特的葫蘆形狀。質感則是半軟，好拉有彈性，有點咬勁，比新鮮莫札瑞拉來的乾和硬。因為經過熟成，味道更濃郁。煙燻後色澤從淡黃色到深棕色都有，煙燻的香氣貫穿整顆乳酪，烹飪上很好運用，可直接BBQ、平底鍋煎、切片放在三明治裏也很正點！

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Description

▼如何吃？1. 直接吃2. 爐烤、鍋煎、BBQ加熱後食用3. 搭配蔬菜、馬鈴薯、生菜沙拉4. 切片夾三明治5. 取代莫札瑞拉(Mozzarella)運用在披薩、義大利麵、焗烤、千層麵料理中。


產品有效日：20230213
產地：義大利
保存方式：冷藏


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