Name: PASTA&CO冷凍手工義大利麵生麵組合
SKU: 617a26eae975a4002fdbf364
Price: 400.0
Availability: OutOfStock

Description

【產品特色】
新鮮義大利麵使用杜蘭小麥麵粉、雞蛋、水揉製麵糰,運用天然⻝材賦予繽紛色彩,增添風味與⻝趣。

以手撖或用機器壓橄出不同厚薄麵皮,再切、揉、編、捲成不同粗細、形狀麵條,或折成不同形狀麵

餃,口感柔軟中帶有 Q 彈嚼勁!創意無限的 Chef Timothy 融合玩味各式⻝材,製成風味獨特的醬

料,呈現令人驚喜難忘的美味!

1. 開心果青醬捲捲麵

加入菠菜及有機螺旋藻粉賦予捲捲麵天然翠綠與滿滿能量,

青醬融合開心果、羅勒、蒜頭、起司濃郁飽滿香氣。

2. 煙燻南瓜卡拉布里臘腸水管麵（微辣）

手工水管麵揉合枸杞天然橘色,融合墨西哥煙燻辣椒、南瓜、

義大利卡拉布里臘腸的煙燻微辣與迷人鹹香。

3. 番茄甜麵牛肉吸管麵

經典番茄肉醬義大利麵與中式炸醬麵的混血美味,手工義大利麵沾附

特製番茄甜麵牛肉醬,加入甜麵醬與豆干為經典番茄肉醬麵增添風味層次。

4. 蒜味菠菜奶油義大利餃

一顆顆宛如綠色小太陽般的義大利餃,加入菠菜製成手工麵皮,飽滿內餡是融合朝鮮薊、絲綢起司、

菠菜、帕瑪森起司、香蒜而成,搭配蒜味菠菜奶油醬,口感豐富,香濃不膩口。

【主廚介紹】

出生於美國的主廚及創辦人 Timothy Lu,累積 13 年紐約多家高端米其林星級餐廳歷練,活力無限的

他擅⻑新美式料理,猶如美國兼容多元文化般融和多國風味元素。2017 年為愛返台定居,2020 年於

台北掀起手工義大利麵風潮,讓當時工作的餐廳被時尚雜誌評選為全台最難訂餐廳之一。

此成功經驗促使 Chef Timothy 結合最擅⻑的新美式料理與義大利麵,開創全新品牌 PASTA & CO.,

實體空間計畫 2022 年春季開幕。 Chef Timothy 表示,「真正偉大的廚師並非只會使用昂貴⻝材呈

現美味料理,能運用麵粉、蛋、水這三種平凡材料,透過廚藝、時間及料理初心成就超凡美味的義大

利麵,才是真正令人難忘感動的美⻝。」他也希望 PASTA & CO.可成為傳遞飲⻝文化內含的美⻝基

地,讓消費者在享用美⻝的同時,也能了解並尊重⻝材、廚藝及餐飲理念。

■Chef Timothy在紐約米其林二星餐廳BOULEY，奠定法式料理基礎；

★21歲進入米其林三星MASA日本料理，造就更寬廣的料理視野；

★24歲任職米其林一星餐廳Caviar Russe行政副主廚，

★26歲被任命為主廚，帶領團隊維持一星紀錄。

★★★Chef Timothy的手臂刺了三顆星, 這不是對於米其林三星的宣示，而是Chef對自己的料理品質的嚴格堅持與精準要求！

PASTA&CO冷凍手工義大利麵生麵組合