Chef 原味水果聖誕蛋糕500g

義大利聖誕麵包
義大利必吃 黃金麵包 水果麵包
傳統的義大利聖誕節必定不可少的就是水果麵包(PANETTONE)和黃金麵包(PANDORO)。用天然水果酵母發酵麵團製作而成的水果麵包，在麵團裡加入柑橘蜜餞果粒，看起來像是放大版的杯子蛋糕，卻有著介於麵包和蛋糕之間，濕潤綿密的口感。 只有麵包體而不加水果乾的則稱為黃金麵包，通常是用特製的星形烤模烤焙，高度從25公分到10多公分不等。

何謂PANDORO?
PANDORO意指:黃金麵包，源自義大利維羅納 Verona（位於義大北部威尼託大區阿迪傑河畔的一座歷史悠久的城市，莎士比亞的名作《羅密歐與茱麗葉》以此城為背景），特殊八角形貌似聖誕樹的獨特形狀，頂層再灑以帶有香草味的細白糖粉，象徵聖誕節裡高峰或聖誕樹上的白雪或是夜空裡閃亮的星星。因為富含雞蛋、奶油和水果香氣，適合單吃，傳統的吃法還會在切片的PANDORO上淋上各種不同的奶油霜或醬汁，有時候也會在頂層挖個洞，放上任何有滋味的甜點餡料.

何謂PANETTONE?

源於米蘭生產的PANETTONE最具特色，它的原料包含蛋黃、鹽、酵母、麵粉、糖、奶油、糖煮桔子、檸檬皮和葡萄乾，不過種麵包的製作相當費事費時，PANETTONE成功的秘訣在於酵母菌與乳酸菌複合酵母及高筋麵粉的使用，從和麵、發酵道烘焙完成一個傳統的PANETTONE至少需要二十四個小時，也正是因為在材料及工序上的講究，所以PANETTONE的賞味期限可長達三個月甚至半年之久。享用的方式則可隨意的變化搭配，例如切薄片或厚片，覆以奶油醬汁或其它甜醬汁，再佐以甜熱飲或甜葡萄酒.經典口味PANDORO狀，頂層再灑以帶有香草味的細白糖粉，象徵聖誕節裡高峰或聖誕樹上的白雪或是夜空裡閃亮的星星。因為富含雞蛋、奶油和水果香氣，適合單吃，傳統的吃法還會在切片的PANDORO上淋上各種不同的奶油霜或醬汁，有時候也會在頂層挖個洞，放上任何有滋味的甜點餡料.