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PANETTONE

PANETTONE

經典口味PANETTONE

適合用於送禮、聖誕佳節裝飾。節慶氣氛十足。

商品內容: 義大利聖誕麵包PANETTONE

商品重量: 500G / 盒


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Description

義大利聖誕麵包
義大利必吃 黃金麵包 水果麵包
傳統的義大利聖誕節必定不可少的就是水果麵包(PANETTONE)和黃金麵包(PANDORO)。用天然水果酵母
發酵麵團製作而成的水果麵包,在麵團裡加入柑橘蜜餞果粒,看起來像是放大版的杯子蛋糕,卻有著介於麵包和蛋糕之間,濕潤綿密的口感。 只有麵包體而不加水果乾的則稱為黃金麵包,通常是用特製的星形烤模烤焙,高度從25公分到10多公分不等。

何謂PANDORO?
PANDORO意指:黃金麵包,源自義大利維羅納 Verona(位於義大北部威尼託大區阿迪傑河畔的一座歷史
悠久的城市,莎士比亞的名作《羅密歐與茱麗葉》以此城為背景),特殊八角形貌似聖誕樹的獨特形狀,頂層再灑以帶有香草味的細白糖粉,象徵聖誕節裡高峰或聖誕樹上的白雪或是夜空裡閃亮的星星。因為富含雞蛋、奶油和水果香氣,適合單吃,傳統的吃法還會在切片的PANDORO上淋上各種不同的奶油霜或醬汁,有時候也會在頂層挖個洞,放上任何有滋味的甜點餡料.


何謂PANETTONE?

源於米蘭生產的PANETTONE最具特色,它的原料包含蛋黃、鹽、酵母、麵粉、糖、奶油、糖煮桔子、檸檬皮和葡萄乾,不過種麵包的製作相當費事費時,PANETTONE成功的秘訣在於酵母菌與乳酸菌複合酵母及高筋麵粉的使用,從和麵、發酵道烘焙完成一個傳統的PANETTONE至少需要二十四個小時,也正是因為在材料及工序上的講究,所以PANETTONE的賞味期限可長達三個月甚至半年之久。享用的方式則可隨意的變化搭配,例如切薄片或厚片,覆以奶油醬汁或其它甜醬汁,再佐以甜熱飲或甜葡萄酒.經典口味PANDORO狀,頂層再灑以帶有香草味的細白糖粉,象徵聖誕節裡高峰或聖誕樹上的白雪或是夜空裡閃亮的星星。因為富含雞蛋、奶油和水果香氣,適合單吃,傳統的吃法還會在切片的PANDORO上淋上各種不同的奶油霜或醬汁,有時候也會在頂層挖個洞,放上任何有滋味的甜點餡料.


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