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米其林東寶黑豬-黑豬腱肉2入

米其林東寶黑豬-黑豬腱肉2入

【內容物】黑豬腱肉
【重 量】300g±5%/包
【出貨方式】真空包裝，冷凍出貨
【保存方式】冷凍-18℃以下
【保存期限】半年
【產 地】 台灣
【食用方式】解凍後,可依個人喜好調味
【注意事項】請勿反覆冷凍解凍，造成鮮度下降及營養流失, 本產品造型、顏色以實物為主。

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  • 便利箱-常溫(1公斤以內)
  • Tcat - Frozen
  • 限高雄市區外送(外縣市勿選)
  • 冷凍併單【12月團】

Description


職人的堅持－人道飼養環境

堅持選用台灣原生種-「六堆黑豬」，以自然方式與在充滿藝術的環境下培育豬隻，不遺餘力地為每頭出生仔豬剪上耳刻，記錄每頭肉豬的飼養時間，反覆測試再反覆思考，豬隻最佳口感、風味、甜度，耗費一般飼養白豬三倍的時間，「15個月」是我們的堅持，是東寶黑豬肉的特有熟齡彘信。


職人的堅持－不用藥物養豬

飼養過程中不打抗生素、不打生長激素、更不打瘦肉精，堅持以最自然的方式飼養，從配種和飲食的方式來培育豬隻的體態和體質，用時間、耐心的陪伴等待豬隻的成長。飼料中堅持使用天然穀物不採用基改的穀物，並添加啤酒酵母讓豬隻的腸胃道健康，同時增加黑豬肉的肌間脂肪，小豬邊吃還邊聽古典樂，一隻隻活繃亂跳完全不打抗生素，全用最自然的方式養成。


彘信的美味

在天然熟成的彘信裡，肉質的三酸苷油脂含量較低，健康不飽和脂肪酸含量較高，降低人體心血管負擔味美多汁且無腥羶味，在15個月的堅持，遇見粉紅大理石紋，肉色油花分布平均，堪稱是「肉品中的貴族」。

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