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1983神農級豬排2片入【大里肌特選】230g(實秤計價）

1983神農級豬排2片入【大里肌特選】230g(實秤計價）

「頂級黑豚1983」擁有豬肉界賓利與豬肉界和牛的美稱，更獲台灣農業最高榮耀NO.1的十大神農獎，肉質完熟Q彈油脂豐厚味道香醇！無瘦肉精及動物用藥殘留!

產地：台灣彰化

★每包約200G/2片入 以實際秤重計價。（多退）

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NT$110
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  • Tcat - Frozen
  • 限高雄市自取(外縣市不適用)
  • 限高雄市區外送(外縣市不適用)

Description

品牌介紹

1983黑豚

經歷10餘年神農獎得主-鄭育松先生與台灣農委會畜產試驗所的努力，經畜試所確認此品系，不但兼顧台灣老黑豚特色，更具有現代人喜歡的Q彈軟嫩肉質與雪花般的油花，即為新台灣黑豚之代表。

純正單一化，血統經政府認證，具有台灣老黑豚血統，全場履歷生產使用活性啤酒酵母與有機硒元素，餵飼高階非基改配方，全程不用藥，畜產試驗所認可之品種，配合安全性飼料及健康的管理方式，肉質穩定品質佳，是追求現代健康又兼顧美味最佳選擇。


1983彰化神農獎里肌豬排

由背脊部兩側的里肌切薄片而成，肉質嫩少油，特別適合減重期間吃喔⋯⋯


🐷黑豚里肌豬排&佐焦糖白洒奶油蘋果醬


①先退冰黑豚里肌豬排（亦可選用戰斧、梅花、五花等部位），在鍋中淋上少許橄欖油，待鍋子有熱度，放入豬排大火煎至8分熟，兩面赤赤上色，取出放空盤備用。


②利用鍋中的餘油，放入庶糖溶化呈焦糖色但不能燒焦，當中需不斷攪拌，待全部糖化再放入己切丁的蘋果，讓全部果粒均勻裹上糖液，之後依續加入白酒、奶油、鮮奶油，全部都融合後，再放入8分熟的豬排，讓肉吸入湯汁入味，約1分關火，盛盤擺飾，可在周圍淋上柑橘類橄欖油（檸檬或柚子），搭配豬一起食用，增加風味。（以上為不專業的食譜歩驟說明）

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