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Bordier

Bordier

《世界末日前必吃的50種夢幻食材》書上中介紹其中之一樣

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法國手工奶油任選2件85折 on selected products

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  • Tcat - Refrigerated

Description

📍宛如千層派一般的口感──含鹽奶油！製作奶油一般只要六小時，這個必須花上三天製作的極品奶油...沒吃過您鐵定後悔終生！與米其林星級餐廳饕客無時差同步享用來自法國布列塔尼的經典手工奶油品牌，是由歷經家族三代傳承的手工奶油大師Jean-Yves Bordier所製作，完全依照傳統手工生產的奶油，除受到許多米其林三星餐廳指定使用，更備受多位米其林星級廚師如：Joel Robuchon, Alain Ducasse等人的讚揚。

Bordier獨到之處在於不僅堅持使用來自布列塔尼的豪斯登（Holstein）與諾曼（Norman）乳牛之有機生乳為原料，靜置使乳脂與牛奶分離後，歷經36小時長時間熟成，而後再經一小時的攪拌、脫水，並依據視氣候溫濕進行15-30分鐘揉捏與調味（如影片），最後採用木製模具塑型，以手工切割包裝販售(如影片)，如此費時耗力的製作方式，只為控制奶油在生產時的溫度、質地、味道都能達到最佳水準，來自土地的風味，技藝與傳統，製作者的用心與情感，都凝結在這一小口金黃的奶油，口感細緻柔滑、質地輕盈、飽含天然乳香與榛果香氣是Bordier奶油的風味特色，只要輕輕嚐上一口，妳一定不會忘記她的香氣與柔滑質地，一款文字無法形容到位的手工奶油，趕快買回在自己家享用吧！

📌預購口味如下

SEA SALT BUTTER 海鹽風味

質樸卻高貴的海鹽拌入濃郁的奶油中，細膩的鹹香味和海洋的碘味交錯融合。


SEAWEED BUTTER 海藻風味

選用種植在Finiste的海藻混入新鮮奶油，海藻奶油搭配海鮮料理最能呈現其濃濃的大海碘味，受到許多主廚的好評


LEMON OLIVE OIL 檸檬橄欖油風味

檸檬風味橄欖油和奶油的完美結合!絲滑的奶油可以為扇貝料理達到畫龍點睛的功效，來自西西里島的檸檬橄欖油為蔬菜帶出完美的後味。使用手工採摘的橄欖和檸檬混合，檸檬皮的油脂和橄欖油交融，僅有微微的酸味和一股新鮮的檸檬香氣。


PIMENT D'ESPELETTE 辣椒風味

艾斯柏列特是法國西南與西班牙交界的一個小鎮，當地的辣椒是在16世紀時,由新世界的探險家從南美洲帶回法國種植，其艷紅欲滴的果實,經過天然陽光曝曬乾燥，再以手工採收，秋收時節家家戶戶外牆都可見懸掛的辣椒串，已成為當地特色。Bordier奶油擄獲了辣椒的特殊香氣，顆粒在口中跳出細緻的辛辣感，值得一嚐 !


FRENCH VANILLA 香草風味

烤麵包、小餅乾抹上香草奶油,就是一場完美的下午茶饗宴,也適用於煎烤雞、魚肉料理中，搭配些許檸檬汁來自馬達加斯加的小小黑色種子，源於墨西哥的優良品種，營養的土壤和理想的氣候培育出世界公認最好的香草莢


YUZU 柚子風味

來自東亞的清新芬芳!柚子是柑橘類水果，原產於東亞，它是一種野生柑橘和檸檬的混合。基味像柑橘、柚子汁又像檸檬，柚子醬奶油非常適合用於日本料理的點綴提味。


SARRAZIN 蕎麥風味

法國布列塔尼區兩大代表性食材奶油與蕎麥，在柏迪耶的蕎麥鹹奶油裡完美結合奶油乳香凸顯焙烤過的蕎麥香氣，鹽味則加強了清新口感，清脆的蕎麥咬勁令人驚喜，適宜甜鹹料裡搭配,如新鮮生蠔、烤龍蝦及酥波蘿、巧克力熔岩蛋糕或布列塔尼脆餅等。


Unsalted Butter 無鹽風味

以自然甜味的原味奶油最能傳達當地的風土民情。由專業飼養之乳牛轉化豐盈的乳脂，Bordier先生堅持以手工慢時製作的過程，造就細膩而濃郁的質地，每一口都能感受到溫暖與迷人的純粹滋味。


Smoked Salt Butter 煙燻風味

煙燻鹽是挪威人的傳統作法，混合不同的香料，微調胡椒、洋蔥、辣椒和咖哩等味道，適合搭配白肉、燒烤的魚類、馬鈴薯泥或磨菇類料理，濃郁的香氣讓一嘗再嘗。


ONION BUTTER洋蔥風味

經過高溫熟烹調過的洋蔥碎，焦糖化的洋蔥將洋蔥本身的香氣和甜味都提升到了極致。


🔆季節限定

夏日限定

Framboise覆盆苺風味

每年夏日由Bordier限量生產的覆盆莓風味手工乳油，香濃、如絲綢般滑順的口感再搭上覆盆莓淡雅的香氣及微酸的滋味，無論是下午茶還是野餐時來上一塊，絕對能讓幸福感加倍！


WILD GARLIC&KAMPOT PEPPER 熊蔥貢布胡椒風味

含鹽奶油的滑順與熊蔥的香草氣息，完美誘人地組合在一起，在其之上再點綴上貢布胡椒的美味。淸新、香草風味的奶油最適合在小酌時配上麵包一同享用，配上馬鈴薯或是紅肉也是美味絕配！



⚠⚠此款奶油為【單獨口味單獨成立一張訂單】，目前國外到貨日期或海關抽查有時會有延誤，以免擔誤其它商品出貨延誤商品嚐味效期。無法與其它冷藏商品併單。


🎯預購下單注意事項：（詳讀）


此商品每週一結單，預估到貨日，結單日+14天，如遇連休順延。

📌下訂單後由法國直接新鮮送達，因海外進口與國內運輸所需天數送達您手中後保存期限僅剩10-14天左右，建議大家下訂前要考慮清楚呦^^


📌本商品需跟法國下訂才開始製作，以空運的方式為大家送上的並不是業務用的冷凍品，而是與聖馬洛的店面賣的一樣的新鮮奶油。



Q: 下單後何時會收到商品?


週一至週五下午3:00之前下單(注意:週五中午過後訂貨皆會隔週一後才配送出貨)，每日15:00後完成訂購及結帳完成，則視為隔日之訂單，若遇【缺貨】情形， 因有門市現場販售，所以官網上的數量有時無法即時更新，正常有貨都是會當天發貨隔天到貨，注意!!宅配週日公休不配送，若有讓您多等侯，那就是我們正在進行調貨、商品進口驗關、空運貨到等等種種因素，由其是預購商品，國外訂單有可能遇到未達國外訂單數量、材料短缺及被國內海關抽驗延誤到貨的可能性，所以願意接受及等侯的朋友再下單呦。若無法接受需要等待商品，下單時請留意，如介意勿訂購，感謝您的配合與體諒。


關於空貨預購商品注意事項：‼️‼️下單注意事項：（必讀）


⚠️下訂單後由法國直接新鮮送達，因海外進口與國內運輸所需天數送達您手中後保存期限僅剩10-14天左右，建議大家下訂前要考慮清楚呦^^


⚠️本商品需跟法國下訂，以空運的方式為大家送上的，留言+1視同購買，因為是有時效食品，下單後，可能無法接受誤訂或已忘記有購買....等理由取消，請見諒。




‼️‼️國外訂單有可能遇到未達國外訂單數量、

材料短缺及被國內海關抽驗延誤到貨的可能性，


所以願意接受及等侯的朋友再下單呦！！




※ 保存方法: 0°C~10°C

【使用方法】
用途廣泛──除可塗抹麵包，或應用於各式烘焙點心、法式料理之中。柔軟滑香的口感、豐富多元的香氣，絕對是令人驚豔的絕好奶油。

【配送方式】：冷藏運送



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