神農級豬肋排【里肌小排特選】(冷凍)

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「頂級黑豚1983」擁有豬肉界賓利與豬肉界和牛的美稱,更獲台灣農業最高榮耀NO.1的十大神農獎,肉質完熟Q彈油脂豐厚味道香醇!無瘦肉精及動物用藥殘留!



1983彰化神農獎豬



品牌介紹

1983黑豚


經歷10餘年神農獎得主-鄭育松先生與台灣農委會畜產試驗所的努力,經畜試所確認此品系,不但兼顧台灣老黑豚特色,更具有現代人喜歡的Q彈軟嫩肉質與雪花般的油花,即為新台灣黑豚之代表。

純正單一化,血統經政府認證,具有台灣老黑豚血統,全場履歷生產使用活性啤酒酵母與有機硒元素,餵飼高階非基改配方,全程不用藥,畜產試驗所認可之品種,配合安全性飼料及健康的管理方式,肉質穩定品質佳,是追求現代健康又兼顧美味最佳選擇。


黑豚豬肋排(里肌小排)

產地:台灣彰化

★每包約530G±10%(半邊) 實秤計價,多退~

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🕐營業時間:上午10點至晚間7點 (周日公休)
🏠店址:高雄市苓雅區中山二路311/近大遠百百貨/捷運三多商圈7號出口
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NT$ 250
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🐷黑豚里肌豬排&佐焦糖白洒奶油蘋果醬


①先退冰黑豚里肌豬排(亦可選用戰斧、梅花、五花等部位),在鍋中淋上少許橄欖油,待鍋子有熱度,放入豬排大火煎至8分熟,兩面赤赤上色,取出放空盤備用。


②利用鍋中的餘油,放入庶糖溶化呈焦糖色但不能燒焦,當中需不斷攪拌,待全部糖化再放入己切丁的蘋果,讓全部果粒均勻裹上糖液,之後依續加入白酒、奶油、鮮奶油,全部都融合後,再放入8分熟的豬排,讓肉吸入湯汁入味,約1分關火,盛盤擺飾,可在周圍淋上柑橘類橄欖油(檸檬或柚子),搭配豬一起食用,增加風味。(以上為不專業的食譜歩驟說明)