日本熊本和王A5沙朗心牛排




來自熊本縣的頂級品種「和王」,是為和牛之霸。熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道,和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化,是非常適合料理的極上牛種。


「熊本牛」飼養數量為全日本第4,年產量約5萬頭,當地認證系統中的「和王」,是最高品質象徵。


之所以稱為「和王」,也就表示為和牛之王,那與一般和牛有何不同?

1、「熊本和王」需要經過日本食肉格付協會評選。

2、飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證。

3、BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上才可以稱為

均符合以上條件才可稱作「和王」。


🔱商品販售的部位為

沙朗心/上腹肉Short Rib(己精修多餘油脂)

🔆等級:A5/BMS10+


一隻牛只取10片沙朗心,是牛肉最嫩部位~大理石紋路,油脂分布均勻,每一口鮮嫩多汁~肉質細緻,牛排滋滋作響,油脂香氣令人垂涎三尺,撒點玫瑰鹽提味,每一口都能感受熊本和王和沙朗心鮮嫩多汁吃在口中有股香味,肉中富含油脂,適合成牛排或切片成燒烤。


挑選梅花部位連接肋眼沙朗的最前段精華

沙朗心這個部位比一般的梅花更軟嫩,是取肉的中間部位

脂肪很細緻~吃起來超柔軟的👍,每一口鮮嫩多汁~肉質細緻,牛排滋滋作響,油脂香氣令人垂涎三尺,撒點玫瑰鹽提味,每一口都能感受牛肉鮮嫩多汁吃在口中有股香味,肉中富含油脂,適合成牛排或切片成燒烤。


實秤計價(多退)
網路以300g /片 標價


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日本熊本和王A5沙朗心牛排