中秋燒烤禮盒組①小青柚(豬)

●規格:
- 西班牙伊比利豬腹松阪燒肉片 / 300G
- 西班牙伊比利豬五花燒肉片 / 300G
- 西班牙伊比利豬梅花燒肉片 / 150G
- 西班牙伊比利豬大里肌燒肉片 / 150G
- 西班牙伊比利黑豬法式帶骨里脊豬排 / 200G±20G

●贈品:
- 英國馬爾頓海鹽 / 15G
- 堡芙法式芥茉子醬 / 25G

NT$ 1,800
數量
庫存不足
中秋燒烤禮盒組①小青柚(豬)
中秋燒烤禮盒組①小青柚(豬)
中秋燒烤禮盒組①小青柚(豬)
中秋燒烤禮盒組①小青柚(豬)

●商品詳述:
伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特雷馬杜拉區(Extremadura)的心臟地帶,巴達霍斯省(Badajoz)南部、及韋爾瓦(Huelva)北部的廣闊古老天然橡樹林地,當地稱為德艾薩(Dehesa)草原。這片橡木林牧地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物及穀物,以提供伊比利豬穩定的食物來源,造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

原生西班牙伊比利豬具有黑蹄、黑短毛、腿型長且瘦的特徵,最特別的是與一般白豬不同,牠與生俱來的獨特基因能將脂肪融於肌肉組織之內,在玫瑰紅色澤肌理間分佈著雪白細致油花紋理,讓伊比利豬在烹調加熱後,能完美呈現油香不膩、肉嫩Q彈、具榛果香甜的驚人絕品風味!

●烹調建議:
將肉片完全冷藏解凍後,以直火碳烤/烤箱/平底鍋烤(鐵鑄平底鍋尤佳),煎約八分熟度最佳! 建議勿冷凍狀態直接烹煮,以免影響肉質嫩度。

●調味建議:
馬爾頓海鹽、黑胡椒簡易調味最能呈現肉汁的原始鮮甜,也可適度刷上各式日式烤肉醬、蒜奶油、鹽焗醬、乾香料、法式芥茉醬等調味。